НА ГОЛОВНУ

Безпека життєдіяльності та охорона праці || Хімічні науки || Бізнес і заробіток || Гірничо-геологічна галузь || Природничі науки || Зарубіжна література || Інформатика, обчислювальна техніка та управління || Мистецтво. Культура || Історія || Літературознавство. Фольклор || Міжнародні відносини та політичні дисципліни || Науки про Землю || Загальноосвітні дисципліни || Психологія || Релігієзнавство || Соціологія || Техніка || Філологія || Філософські науки || Екологія || Економіка || Юридичні дисципліни
ГоловнаХімічні наукиПідручники, шпаргалки з хімії → 
« Попередня Наступна »
Алена Ігорівна Титаренко. Шпаргалка з органічної хімії, 2010 - перейти до змісту підручника

74. Амінокислоти

Серед азотвмісних органічних речовин є сполуки з двоїстої функцією. Особливо важливими з них є амінокислоти.

Будова і фізичні властивості.

1. Амінокислоти - це речовини, в молекулах яких містяться одночасно аміногрупа NН2 і карбоксильная група - СООН.

Наприклад: NH2-CH2-COOH - амінооцтова кислота, CH3-CH (NH2)-COOH - амінопропіоновая кислота.

2. Амінокислоти - це безбарвні кристалічні речовини, розчинні у воді.

3. Багато амінокислоти мають солодкий смак.

4. Амінокислоти можна розглядати як карбонові кислоти, в молекулах яких атом водню в радикалі заміщений аминогруппой. При цьому аміногрупи може знаходиться у різних атомів вуглецю, що обумовлює один з видів ізомерії амінокислот.

Деякі представники амінокислот:

1) амінооцтова кислота Н2N-СН2-СООН;

2) амінопропіоновая кислота Н2N-СН2-СН2 -СООН;

3) аміномасляна кислота Н2N-СН2-СН2-СН2-СООН;

4) аміновалеріановой кислота Н2N-(СН2) 4-СООН;

5) амінокапронова кислота Н2N-(СН2) 5-СООН.

5. Чим більше атомів вуглецю в молекулі амінокислоти, тим більше може існувати ізомерів з різним становищем аміногрупи по відношенню до карбоксильної групі.

6. Щоб у назві ізомерів можна було вказувати становище групи - NH2 стосовно карбоксилу, атоми вуглецю в молекулі амінокислоти позначаються послідовно літерами грецького алфавіту: а)?-Амінокапронова кислота, б)?-Амінокапронова кислота.

Особливості будови амінокислот полягають у ізомерії, яка може бути обумовлена ??також розгалуженням вуглецевого скелета, а також будовою своєї вуглецевого ланцюга.

Способи застосування амінокислот:

1) амінокислоти широко поширені в природі;

2) молекули амінокислот - це ті цеглинки, з яких побудовані всі рослинні і тваринні білки; амінокислоти, необхідні для побудови білків організму, людина і тварини отримують у складі білків їжі;

3) амінокислоти прописуються при сильному виснаженні, після важких операцій;

4) їх використовують для харчування хворих, минаючи шлунково-кишковий тракт;

5) амінокислоти необхідні як лікувальний засіб при деяких хворобах (наприклад, глутамінова кислота використовується при нервових захворюваннях, гістидин - при виразці шлунку);

6) деякі амінокислоти застосовуються в сільському господарстві для підгодівлі тварин, що позитивно впливає на їх ріст;

7) мають технічне значення: амінокапронова і аміноенантовая кислоти утворюють синтетичні волокна - капрон і енант.

« Попередня Наступна »
= Перейти до змісту підручника =
Інформація, релевантна " 74. Амінокислоти "
  1. Амінокислоти
    амінокислот характерна ізомерія вуглецевого скелета і. ізомерія положення аміногрупи. Залежно від того, у якого за рахунком від карбоксилу атома вуглецю знаходиться аміногрупа, розрізняють а-, р-. у-і т. д. амінокислоти. Якщо аминогруппа знаходиться у першого атома вуглецю, рахуючи від карбоксильної групи, то це буде а-амінокислота. Фізичні властивості. Амінокислоти - безбарвні,
  2. 76. Білки
    амінокислот. Білки в природі: 1) білки представляють найбільш важливу складову частину організмів; 2) вони містяться в протоплазмі і ядрі всіх рослинних і тваринних клітин і є головними носіями життя; 3) за визначенням Ф. Енгельса, «життя є спосіб існування білкових тіл»; 4) молекулярна маса білків виражається десятками і сотнями тисяч, а у деяких
  3. Пептиди і білки
    амінокислот. З'єднання, що складається їх двох молекул амінокислот називається дипептидом, з трьох - трипептидом і т. д. Поліпептид - пептид, що складається з багатьох амінокислотних залишків. Білки - природні високомолекулярні азотовмісні органічні сполуки. Класифікація. За хімічним складом білки діляться па дві групи: а) протеїни (при гідролізі вони розпадаються тільки на
  4. 42. Поняття інформації
    амінокислоті. Універсальність. Сенс даного властивості полягає в тому, що генетичний код є універсальним і для бактерій, і для ссавців. Дискретність. Ці самі триплети ніколи не бувають перекритими, а рахувати ДНК з молекули неможливо, якщо були використані азотисті основи різних триплетів. «Знаки пунктуації» генетичного коду. Простіше кажучи, в клітинах
  5. 2.Категорія матерії. Її атрибути і форми. Рівні організації живої і неживої матерії.
    амінокислот, складають (поряд з нуклеїновими кислотами) основу життєдіяльності всіх організмів . Клітина - елементарна жива система, основа будови і життєдіяльності всіх рослин і тварин. Багатоклітинні організми рослинного і тваринного світу - окремі особини або їх сукупність. Популяція - сукупність особин одного виду, які тривалий час займає певний простір і
  6. некласичного і постнекласичного НАУКА (кінець XIX - XX ст.)
    амінокислота кодується трьома нуклеотидами, розташованими в певному порядку. Таким чином, був відкритий генетичний код. Ці відкриття заложи чи ос но ву для ра бот по ге не тич ської ін само не рії - тех но логії по введенню в живі організми чужорідних генів. У 1972 р. Пол Берг впер ше по лу чіл та кую кон ст рук цію, зі Єдиної ДНК двох різних вірусів. генноінженерних технології дозволили
енциклопедія  заливне  український  гур'ївська  окрошка