НА ГОЛОВНУ

Безпека життєдіяльності та охорона праці || Хімічні науки || Бізнес і заробіток || Гірничо-геологічна галузь || Природничі науки || Зарубіжна література || Інформатика, обчислювальна техніка та управління || Мистецтво. Культура || Історія || Літературознавство. Фольклор || Міжнародні відносини та політичні дисципліни || Науки про Землю || Загальноосвітні дисципліни || Психологія || Релігієзнавство || Соціологія || Техніка || Філологія || Філософські науки || Екологія || Економіка || Юридичні дисципліни
ГоловнаХімічні наукиПідручники, шпаргалки з хімії → 
« Попередня Наступна »
Копилова Н.А.. Шпаргалка з хімії / Н.А. Копилова. - Вид. 2-е. - Ростов н / Д: Фенікс,. - 94 с. - (Бібліотека школяра)., 2012 - перейти до змісту підручника

Амінокислоти

Амінокислоти-органічні сполуки, в молекулах яких містяться одночасно аміногрупа NH, і карбоксильная група СООН.

Класифікація За кількістю аміно-і карбоксильних груп 1 аміно-і 1 карбоксильная група 2 аміно-і 1 карбоксильні групи 1 аміно-і 2 карбоксильні групи Моноамнномонокарбо-нові кислоти Діаміномонокарбо-нові кислоти Амнноднкарбоновие кислоти

Номенклатура. До назви відповідної карбонової кислоти додається приставка амііо-. Амінокислоти, що входять до складу білків, мають історично сформовані назви. Наприклад, амінопропіоновая кислота інакше називається аланином. амінооцтова - гліцином.

Ізомерія. Для амінокислот характерна ізомерія вуглецевого скелета і. ізомерія положення аміногрупи. Залежно від того, у якого за рахунком від карбоксилу атома вуглецю знаходиться аміногрупа, розрізняють а-, р-. у-і т. д. амінокислоти. Якщо аминогруппа знаходиться у першого атома вуглецю, рахуючи від карбоксильної групи, то це буде а-амінокислота.

Фізичні властивості. Амінокислоти - безбарвні, тверді кристалічні речовини. Нелетучи, плавляться при високих температурах. Більшість з них добре розчинно у воді і погано - в органічних розчинниках.

Хімічні властивості. Амінокислоти являють собою амфотерні органічні сполуки. Вони взаємодіють:

а) з кислотами:

H, N-CH,-COOH + НС1 -> НС1 - H, N-CH,-COOH; гліцин хлороводородная сіль гліцину

б) з підставами:

H, N-CH2-COOH + NaOH -4 H2N-CH,-COONa + Н, 0.

Натрієва сіль гліцину

У кислому середовищі амінокислоти реагують як підстави (у формі катіона), а в лужному середовищі * - як кислоти (у вигляді аніону):

в) із спиртами з утворенням складних ефірів:

. H; N-CH,-COOH + C, H5OH - HjN-CHj-CO-O-CjHji

г) Амінокислоти можуть взаємодіяти один з одним, утворюючи пептиди:

HN-CH,-CO | OH + H |-NH-CH,-COOH - »

-) 'H, N-CH2-CO-NH-CH2-COOH + 2Н , 0. дипептид

Особливості будови. Карбоксильная група амінокислоти отщепляет іон водню, який приєднується до аміногрупи тієї ж молекули.

У результаті утворюється внутрішня сіль, а в розчині немає надлишку іонів водню або гідроксилу. Тому амінокислоти існують у вигляді внутрішніх солей або біполярних іонів: Н tN '-СН,-СОО ". Альфа-амінокислоти а-амінокислоти широко поширені в природі, так як є складовими частинами молекул білків. З білків шляхом гідролізу виділено 22 а-амінокислоти. Склад амінокислот, що утворюють білки, виражається формулою: HN-CH-COOH, "1 R

де R - радикал, який може містити різні функціональні групи (-ОН.-СООП,-SH.-NH .) Незамінні амінокислоти не утворюються в людському організмі, надходять з їжею. Добова потреба в незамінних амінокислотах складає від 1 до 4-5 м. До незамінних амінокислот відносяться: гістидин. лізин, триптофан, фенілаланін, лейцин, з лейцин, треонін, метіонін і валін

« Попередня Наступна »
= Перейти до змістом підручника =
Інформація, релевантна "Амінокислоти"
  1. 42. Поняття інформації
    амінокислоті. Універсальність. Зміст даного властивості полягає в тому, що генетичний код є універсальним і для бактерій, і для ссавців. Дискретність. Ці самі триплети ніколи не бувають перекритими, а рахувати ДНК з молекули неможливо, якщо були використані азотисті основи різних триплетів. «Знаки пунктуації» генетичного коду. Простіше кажучи, в клітинах
  2. 2.Категорія матерії. Її атрибути і форми. Рівні організації живої і неживої матерії.
    Амінокислот, складають (поряд з нуклеїновими кислотами) основу життєдіяльності всіх організмів. Клітина - елементарна жива система, основа будови і життєдіяльності всіх рослин і тварин. Багатоклітинні організми рослинного і тваринного світу - окремі особини або їх сукупність. Популяція - сукупність особин одного виду, які тривалий час займає певний простір і
  3. некласичного і постнекласичного НАУКА (кінець XIX - XX ст.)
    Амінокислота кодується трьома нуклеотидами, розташованими в певному порядку. Таким чином, був відкритий генетичний код. Ці відкриття заложи чи ос но ву для ра бот по ге не тич ської ін само не рії - тех но логії по введенню в живі організми чужорідних генів. У 1972 р. Пол Берг впер ше по лу чіл та кую кон ст рук цію, зі Єдиної ДНК двох різних вірусів. Генноінженерні технології дозволили
енциклопедія  заливне  український  гур'ївська  окрошка